Tjäbää ligger just nu i sängen och ska strax sätta på en film. Tidigare under kvällen blev vi bjudna på middag hos mormor så där spenderade vi kvällen va riktigt mysigt, tyvär kände vi alla att vi var trötta så vi gick hem tidigt. Väl hemma va de melodifestivalen som slogs på och de var väl inte på topp men e de melodifestivalen så äre. Gjorde också gräddfilspannacotta med lime gelly innan idag och de sitter jag nu med, blev visst en kvällsfika. Nu ska jag forsätta med min lördag Chao. 

 

Nikolina

Blev lite lätt eftermiddags bak och körde på en gammal favorit. 

 

½ tsk vanilj arom

½ tsk karamell färg (eget val av färg)

Gör såhär:
Börja med att fylla en kastrull med vatten och medans det kokar upp häll i äggvitorna och vaniljsocker i en skål och vispa på hög hastighet tills det blir riktigt fluffigt. Ställ skålen över vattenbad när det börjat koka. 
Sätt spisen på 5:an och tillsätt socker i skålen med vispad äggvita. Vispa med elvisp över vattenbadet tills marängen blivit väldigt fast i konsistensen. Ta sedan bort skålen från vattenbadet och vispa med hög hastighet tills marängen har svalnat (minst 5min) ganska ordentligt.
Tillsätt karamellfär och essensen (vaniljaromen). Häll marängen i en sprits och spritsa ut maränger i valfri form/storlek på bakplåtspapper.
Grädda marängerna i 130 grader i mitten utav ugnen i cirka 30-40 minuter, beroende på marängernas storlek. Marängerna skall vara lite sega i mitten.

 

200g Smör

1dl strösocker

5dl vetemjöl

Lingonsylt

 

Blanda smör, socker och mjöl i en bunke med hjälp utav händerna. Blanda runt tills degen har blivit lagom fast för att kunna formas. Sen finns de två allternativ, antingen kan du rulla en orm ja de kan inte förklaras på annat vis, sen tar du och skär ut lagon skivor eller så tar du degbit för degbit och formar själv. Efter de momentet och när du har lagt grottorna på en bakplåt med bakplåtspapper på så tar du tummen och trycker ett försiktigt hål i mitten av kakan och fyller med sylt. Sen sätter du inte dem i ugnen i 175° i 15 min.

 

Jo har inte varit hemma på någon vecka nu så blev att improvisera lite. Så bakade pappas favorit kaka, lingongrottor och sen lite knäckebröd med smör o ost på med en stor kopp kaffe. Ja de är väl tanken som räknas?;) Fick även lite snabbt besök utav cammila och lilla Kei nu på morgonen, såklart fick gulleplutten smaka en liten kaka hur kan man säga nej. Grattis på farsdag till världens mest underbara pappa helt enkelt älskar dig.

 

Nikolina

 

Ca 16 st normalstora muffins

 

När du vispar ingredienserna så är de bäst att vispa med en vanlig visp och inte en elvisp. Sen brukar muffinsarna va godast när man såfort de är klara ställer de i kylen och låter de kallna över natten (då blir de sega och enligt mig mycket godare). Nästa dag så vispar du grädde och klickar på muffinsarna innan serviering som grädden på moset.   

 

Nikolina

 

Heej mådde inte så bra idag hade väldigt ont i halsen och va svullen om mandlarna så har fyllt upp min dag med bakning de är gö kanelbullens dag så nu har de bakats kanel bullar mumms... Älskar tema dagar.

En kanelbulle om dagen de är bra för magen.

 

Nikolina

Ca 30 stycken (beroende på storleken ni gör på dem)

 

5 äggvitor

3,5 dl socker

1,5 tsk vaniljsocker

 

Vispa äggvitorna och vaniljsockret i en värmetålig skål på hög hastighet tills det blir fluffigt. Ställ skålen över ett vattenbad som står på spisen på 5an och tilsätt socker i äggblandningen när vattnet kokat upp.

Vispa blandningen med elvisp tills marängen blivit väldigt fast i konsistensen. Ta sedan bort skålen från vattenbadet och vispa på hög hastighet tills marängen har svalnat (minst 5 min) ganska ordentligt.

Om man vill kan man även tilsätta andra smakämnen och karamellfärg.

Häll marängen i en sprits och spritsa ut marängen i valfri form/storlek på bakplåtspapper. Grädda marängerna i 130 grader i mitten av ugnen i cirka 30-40 min, beroende på storleken. marängerna ska vara lite sega i mitten.

 

 

Nikolina